" />
News
News
Sağlıklı beslenirken lezzetten ödün vermek istemeyenler, sporcular ve hafif bir akşam öğünü arayanlar için muazzam bir alternatifle karşınızdayız: Hindili Salata. Hindi etinin kuru yapısını tamamen ortadan kaldıran süt ve soya soslu özel terbiye yöntemi sayesinde yumuşacık olan hindi etleri; çıtır mısırlar, taze sebzeler ve kavanozda çalkalanarak hazırlanan fesleğenli özel sosla birleşiyor.
Hem çok doyurucu hem de restoran kalitesinde bir sunum sunan enfes Hindili Salata tarifi tüm yapılış aşamaları, terbiye sırları ve detaylarıyla yazımızda!
Hindi etinin lezzetini zirveye taşıyacak marine malzemeleri ve salata malzemelerimiz şu şekildedir:
400 gram kuşbaşı doğranmış hindi eti
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı kuru fesleğen (veya ince kıyılmış taze fesleğen)
Sotelemek için: Yeteri kadar zeytinyağı
1 adet taze göbek salata (marul)
10-15 adet kiraz (çeri) domates
1 adet salatalık
8-10 adet küçük mini mısır konservesi (koçan mısır)
1/2 (Yarım) taze limonun suyu
2 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm)
2 yemek kaşığı doğal nar ekşisi
2 adet taze fesleğen yaprağı (ince kıyılmış)
Yeteri kadar sızma zeytinyağı ve bir çimdik tuz
Hindi etinin yumuşama sırrıyla başlayan, adım adım salatamızın hazırlanış aşamaları:
Derin bir kabın içerisine kuşbaşı doğranmış hindi etlerini alın.
Üzerine 2 yemek kaşığı süt ve 2 yemek kaşığı soya sosunu ilave edip etleri güzelce harmanlayın.
Hindi etlerinin bu nefis aromayı içine çekmesi ve lokum gibi yumuşaması için kabın üzerini kapatarak buzdolabında en az yarım saat terbiye olmaya bırakın.
Hindi etleri marinede beklerken, göbek salatayı, salatalığı ve mini mısır konservelerini arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayın. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Tüm malzemeleri geniş bir salata kasesine alın.
Sosun Sırrı: Küçük, kapaklı boş bir kavanozun içerisine limon suyunu, sirkeyi, nar ekşisini, ince kıyılmış taze fesleğen yapraklarını, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, sos tamamen bütünleşip hafif kremsi bir kıvam alana kadar iyice çalkalayın.
Geniş bir tavaya az miktarda zeytinyağı alın ve iyice kızdırın. Marine olan hindi etlerini sosuyla birlikte tavaya aktarın.
Yüksek ateşte, etler suyunu salıp çekene ve dışı güzelce kızarana kadar hindi parçalarını kavurun.
Pişen sıcak hindilerin üzerine 1 yemek kaşığı fesleğeni serpiştirip ocaktan alın.
Kavrulmuş nefis hindi etlerini, salata kasesindeki taze sebzelerin üzerine estetik bir şekilde yerleştirin.
Son olarak kavanozda çalkaladığınız o muhteşem aromatik sosu salatanın her yerine gelecek şekilde gezdirin ve bekletmeden ılık olarak servise sunun.
Şimdiden Afiyet Olsun!
Tuz Dengesi: Marine aşamasında kullandığımız soya sosu kendiliğinden oldukça tuzlu bir yapıya sahiptir dostum. Bu yüzden hem etleri pişirirken ekstra tuz atmamaya, hem de salata sosuna ekleyeceğiniz tuz miktarını normalden biraz daha az tutmaya dikkat edin ki salatanın o dengeli aroması bozulmasın. Ekleyeceğin fotoğraflarda mini mısır koçanları salataya harika bir şef tabağı havası katacaktır!
