" />
News
News
Mevsimin en taze yeşillikleriyle hazırlanan, hem göze hem de damağa hitap eden şifa dolu bir salata tarifiyle karşınızdayız: Peynirli Bahar Salatası! İçeriğindeki bol vitaminli yeşillikler ve nefis koyun peynirinin uyumu sayesinde bu salata, sadece bir yan öğün değil, tek başına bile son derece doyurucu ve hafif bir ana öğün alternatifi sunuyor.
Özellikle akşam yemeklerinde ferahlatıcı bir seçenek arayanların veya misafirlerine şık bir sunum yapmak isteyenlerin gözdesi olacak peynirli bahar salatası nasıl yapılır? İşte adım adım malzemeleri ve kolay hazırlanışı:
Bu taptaze mevsim salatasını hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
1 adet kıvırcık marul
1 adet göbek marul
4-5 adet taze turp
2 demet taze roka
2 demet taze maydanoz
500 gram kaliteli koyun peyniri
6 çorba kaşığı üzüm veya elma sirkesi
8 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Salatanın lezzet sırrı, yeşilliklerin iyi kurulanmasında ve peynirin sosla olan harika buluşmasında saklıdır. İşte tarifin aşamaları:
Kıvırcık marul, göbek marul, roka ve maydanozu bol suyla yıkayıp iyice ayıklayın. Salatanın sulanmaması için süzgeçte bir süre bekletip tamamen süzülmesini sağlayın. Ardından marulları iri iri kıyın. Turpları güzelce rendeleyin. Rokanın kalın saplarını kesip yapraklarını ayırın, maydanozun da sadece yaprak kısımlarını ayıklayın.
Geniş bir salata kasesinin içerisine iri kıyılmış marulları, rendelenmiş turpları ve ayıkladığınız rokanın sadece yarısını ekleyip hafifçe harmanlayın.
Geriye kalan roka yapraklarını ve ayıkladığınız maydanozları ince ince kıyıp küçük bir kapta karıştırın. Koyun peynirini şık dilimler halinde kesin ve bu ince kıyılmış maydanozlu-rokalı karışıma her tarafını bulayarak kaplayın.
Küçük bir sos kasesinde 6 çorba kaşığı sirkeyi, 8 çorba kaşığı zeytinyağını, tuzu ve karabiberi bir araya getirip homojen bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Peynirleri buladıktan sonra kapta kalan maydanozlu karışımın artan kısmını da bu sosa ekleyip tekrar karıştırın.
Hazırladığınız marullu ve turplu salata tabanını ve maydanoza bulanmış peynir dilimlerini şık bir servis tabağına estetik bir şekilde yerleştirin. Hazırladığınız nefis sirkeli ve zeytinyağlı sosu salatanın üzerinde gezdirin. Arzu ederseniz üzerini taze nane veya fesleğen gibi değişik taze baharatlarla süsleyerek bekletmeden servis yapın.
Yeşilliklerin Kurutulması: Sosun yeşilliklere tam olarak yapışması ve salatanın tabanında su birikmemesi için marul ve rokaları yıkadıktan sonra mutlaka bir salata kurutucusu yardımıyla veya havlu kağıt üzerinde tamamen kurutun.
Peynir Seçimi: Tarifin orijinal lezzetini yakalamak için hafif sert ve tam yağlı bir koyun peyniri tercih etmeniz önerilir. Eğer koyun peyniri ağır geliyorsa kaliteli bir beyaz peynir veya keçi peyniri de kullanabilirsiniz.
Şimdiden deneyecek olan herkese afiyet olsun!
