Bugünkü konumuz mutfağımızın demirbaş malzemelerinden, kuru baklagillerin en sevilenlerinden kırmızı mercimek. Yanlış anlaşılmasın, bugün onunla yapacağınız tariflerden söz etmeyeceğiz sadece, kırmızı mercimeğin faydaları, besin değerleri nelerdir, kırmızı mercimek kaç kaloridir, nasıl tüketilir gibi aklınızda oluşabilecek tüm sorulara yanıt bulacağız birlikte.
Sadece bu kadar da değil, kırmızı mercimeğin zararları, yan etkileri var mıdır, bu detayları da inceleyeceğiz birlikte.
Ama şimdiden eminiz, onu yakından tanıyınca, kırmızı mercimek faydalarını görünce onu daha da çok seveceksiniz!
Hadi sizi hiç merakta bırakmayalım, hemen başlayalım.
Kırmızı mercimeğin faydaları nelerdir?
Çorbasından köftesine, dahil olduğu her tarife bayıldığımız kırmızı mercimeği yakından tanımaya faydalarıyla başlıyoruz. “Kırmızı mercimek ne işe yarar?” diye düşünenler için cevapları sıralamaya başlıyoruz. Kırmızı mercimeğin yaygın olarak bilinen faydaları şöyle:
Vücuda enerji veriyor, besleyici bir etki oluşturuyor
- Kırmızı mercimek, diğer birçok baklagil gibi protein bakımından zengin olduğu için besleyici özellikler gösteriyor, bu sayede vücuda enerji veriyor, günlük protein ihtiyacımızın karşılanmasına büyük etkileri oluyor.
Uzun süreli tokluk hissi sağlıyor
- Besin lifleri bakımından zengin olduğu için kırmızı mercimek tüketildikten sonra uzun süren bir tokluk hissine sebep oluyor. Bu sebeple sık sık acıktığını hissedenlerin tüketmesi öneriliyor.
Zayıflamaya yardımcı oluyor
- Kırmızı mercimek uzun süreli tokluk hissi sağlaması, düşük yağ oranına sahip olması ve sindirim sisteminin sağlıkla çalışmasına destek olması sayesinde kilo vermek isteyenlere de yardımcı oluyor.
Şeker hastalığı karşısında vücudun yanında yer alıyor
- Kırmızı mercimek kan şekerinin dengelenmesini sağlayan besinlerden biri. Bu özelliği sayesinde diyabet rahatsızlığı olanların ölçülü miktarlarda tüketmesi önemli.
Vücutta kan yapıcı özellikler gösteriyor
- Demir ve folik asit bakımından zengin olduğu için kırmızı mercimek vücudun kan yapıcı özelliklerine olumlu katkılarda bulunuyor.
Bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine destek oluyor
- Kırmızı mercimek besin lifi bakımından zengin olduğu için bağırsak hareketlerini düzenliyor, bağırsakları yumuşatırken kabızlık sorununa da çözüm olabiliyor. Ancak bunun için kırmızı mercimeği aşırıya kaçmadan ve mümkünse çorba halinde tüketmek büyük önem taşıyor. Aksi halde, yani aşırı miktarda ve farklı formlarda tüketildiğinde gaz, şişkinlik, ishal gibi sorunlar oluşturabiliyor, aman dikkat.
Anne sütünü arttırıcı etkiler oluşturduğu söyleniyor
- İçeriğindeki yararlı maddeler sayesinde kırmızı mercimek çiçeği burnunda annelere de destek olabiliyor. Bu etkisinden faydalanmayı düşünenlerin ise öncesinde mutlaka doktorlarına danışması büyük önem taşıyor.
Yüksek tansiyon sorunu yaşayanlara iyi geliyor
- Kırmızı mercimeğin içinde bolca potasyum bulunuyor. Potasyum da yüksek tansiyon sorunu yaşayanların bu sorunla mücadele etmesinde en büyük destekçilerden biri olarak görülüyor. Bu sayede düzenli ve ölçülü şekilde tüketildiğinde yüksek tansiyona iyi gelebiliyor. Yine de tansiyon rahatsızlığınız varsa tabii ki öncesinde doktorunuza danışmanız ve onun onayını aldıktan sonra tüketmeye başlamanız önemli, bizden hatırlatması.
Kalp ve damar sağlığını koruyor
- İçindeki potasyum sayesinde yüksek tansiyona iyi gelen kırmızı mercimek, uzun vadede de bu özelliği sayesinde kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor.
Kolesterolü dengeliyor
- Damarlar üzerindeki olumlu etkileri sayesinde kırmızı mercimek kan dolaşımının sağlıkla devam etmesini sağlıyor. Bu sayede yüksek kolesterol sorununa karşı da vücudu koruyor.
Kırmızı mercimek kaç kalori, besin değerleri neler?
Kırmızı mercimeğin kalorisi onu nasıl kullandığınıza, hangi malzemelerle bir araya getirip nasıl bir tarif yaptığınıza göre büyük değişiklikler gösterecektir elbette ama en sade haliyle “Kırmızı mercimek kaç kalori?” sorusuna yanıt verelim.
100 gram kırmızı mercimeğin kalorisi: 325/kcal
1 su bardağı kırmızı mercimeğin kalorisi: 550/kcal
“Kalorisi değil de kırmızı mercimeğin besin değerleri nelerdir?” diyenleri de şöyle alalım.
100 gram kırmızı mercimeğin besin değerleri:
- 41 gram protein
- 25 gram karbonhidrat
- 1,5 gram yağ
- 19 gram besin lifi
Kırmızı mercimek nasıl tüketilir?
Kırmızı mercimek aslında hemen hepimizin mutfağında yerini alan bir besin olduğu için nasıl kullanıldığını birçoğumuz biliyoruz ama onu farklı şekillerde nasıl tüketebileceğinizi merak ediyorsanız kırmızı mercimek nasıl tüketilir genel olarak anlatmış olalım:
- Kırmızı mercimeği çorbalarda bolca kullanabilirsiniz. Bakınız: Mercimek çorbası tarifi
- Mercimek köftesi başta olmak üzere birçok meze, ara sıcak, salata tarifinde kullanabilirsiniz.
- Böreklerin iç harcında kullanabilir, kek-poğaça gibi farklı hamur işi tariflerinde de onu değerlendirebilirsiniz.
- Makarna ve salataları lezzetlendirmek için kırmızı mercimekle karışımlar, soslar hazırlayabilir, yapacağınız tarifin besleyiciliğini artırabilirsiniz.
- Bunların yanında kırmızı mercimek dünya üzerinde, özellikle de Güney Asya ve Hindistan’da baharat olarak da kullanılabiliyor, kırmızı mercimekle hazırlanan unlar ya da pürelerden mama, ekmek, kek gibi farklı hamur işleri ve püreler de hazırlayabiliyor, aklınızda bulunsun.
Kırmızı mercimeğin zararları, yan etkileri nelerdir?
Kırmızı mercimek, oldukça faydalı ve lezzetli bir besin kaynağı olmasına rağmen onu tüketirken de her yiyecekte olduğu gibi ölçülü davranmayı elden bırakmamak gerekiyor. Zira kırmızı mercimek besin lifi bakımından çok zengin bir besin olduğu için aşırı miktarda tüketildiğinde sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkileri oluşabiliyor. “Kırmızı mercimek mideye dokunur mu?” gibi aklınızda oluşabilecek soruların yanıtı böyle durumlarda ne yazık ki “Evet” oluyor. Aşırı miktarda tüketildiğinde kırmızı mercimeğin yaygın olarak görülen yan etkileri gaz, şişkinlik, mide ağrısı ve ishal oluyor.
Sözün kısası, siz siz olun, kırmızı mercimek de dahil olmak üzere hiçbir yiyeceği aşırı miktarda tüketmeyin, ne kadar faydalı bir besin kaynağı olursa olsun ölçülü davranmanız gerektiğini unutmayın. Gaz, şişkinlik, ishal gibi yan etkilerinin uzun sürmesi durumunda ise hiç vakit kaybetmeden doktorunuza danışın ve onun önerileri doğrultusunda hareket edin.
News
