Klasiklerin Ötesinde: Jambonlu ve Mantarlı Gurme Tavuk Salatası

ABONE OL

News

Temmuz 8, 2026 17:07

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Sıradan tavuk salatalarını unutturacak, her çatalda farklı bir doku ve lezzet sunan harika bir tarif! Tavuğun kendi haşlama suyunda pişen jambon ve mantarlar sayesinde tüm aromalar birbirine geçiyor. Hem çok besleyici hem de sunumuyla göz dolduran bu 4 kişilik lezzet şölenini mutlaka defterinize ekleyin.

Malzemeler

Haşlama Tabanı ve Tavuk İçin:

1/2 (yarım) adet tavuk
1 adet havuç
1/2 baş kuru soğan
1 sap kereviz
1/2 demet taze maydanoz
Damak tadınıza göre tuz

Salatanın Yıldızları:

200 gr jambon (şeritler halinde doğranacak)
300 gr taze mantar (dilimlenmiş)

Sosu ve Bağlayıcılar İçin:

1/2 adet taze limonun suyu
Yeteri kadar mayonez (üzerini kaplamak için)
Taze çekilmiş karabiber

Adım Adım Yapılışı

1.Tavuğu ve Sebzeleri Haşlayın:Aromatik haşlama.

Geniş bir tencereye yarım tavuğu alın. Yanına lezzet vermesi için havucu, yarım baş soğanı, kereviz sapını ve maydanozu ekleyin. Tuzunu da ilave edip üzerini geçecek kadar suyla tavuk tamamen yumuşayana kadar haşlayın.

2.Tavuk Etlerini Hazırlayın:Kemiklerinden ayırın.

Haşlanan tavuğu sudan çıkarıp hafifçe soğutun. Ardından kemiklerinden pürüzsüzce ayırarak eti ufak ve lokmalık parçalar halinde ayıklayın. Tenceredeki aromatik tavuk suyunu dökmeyin, diğer malzemeleri burada pişireceğiz.

3.Jambonları Lezzetlendirin:Aynı suda 3-4 dakika.

Jambon dilimlerini, tavuğu haşladığınız o lezzetli suyun içerisine bırakın ve 3-4 dakika boyunca haşlayın. Sudan çıkarıp hafifçe ılındıktan sonra ince, uzun şeritler halinde kesin.

4.Mantarları Pişirin:Aynı suda 2 dakika.

Yıkayıp ince ince dilimlediğiniz taze mantarları da yine aynı kaynar tavuk suyunun içine atın. Besin değerini ve formunu kaybetmemesi için tam 2 dakika haşlayıp hemen süzün.

5.Tabakta Birleştirin ve Soslayın:Asit ve ferahlık dengesi.

Derin bir kapta hazırladığınız tavuk parçalarını, şerit jambonları ve süzülmüş mantarları nazikçe karıştırarak şık bir servis tabağına alın. Üzerine yarım limonun suyunu gezdirerek taze bir ferahlık katın.

6.Mayonez Dokunuşuyla Servis Edin:Görsel kapanış.

Elde ettiğiniz bu nefis gurme karışımın üzerini pürüzsüz bir tabaka halinde mayonezle tamamen kaplayın. Üzerine taze çekilmiş karabiber serpiştirerek bekletmeden servis yapın.

💡 Okunabilirlik ve Lezzet İpucu: Bu tarifin en büyük sırrı, tüm malzemelerin (tavuk, jambon ve mantar) aynı aromatik suda haşlanmasıdır. Sebzelerin özü geçmiş olan bu tavuk suyu, hem jambona hem de mantara muazzam bir derinlik katar. Servis yaparken mayonezin üzerine birkaç dal taze maydanoz veya havuç rendesi kondurarak görselliği daha da canlandırabilirsiniz.

Afiyet olsun! Sitenizin gurme takipçileri bu yoğun lezzetli salataya bayılacak.

www.kozanbilgi.net internet sitesinde yayınlanan yazı, haber ve fotografların her türlü telif hakkı KozanBilgi.Net'e aittir. İçerikleri kaynak göstererek alabilirsiniz.