News
News
Doğadan gelen şifalı bitkiler, hastalıkları önlemede her zaman etkili olmuştur. Sağlıklı bir yaşam için ise doğal beslenme şarttır. Doğal ve dengeli beslenmenin altın kurallarından biri sebze tüketmektir. İçerdiği lif, demir, magnezyum, kalsiyum gibi mineraller ile bamya, yüksek besin değerine sahiptir.
Bamya ılık iklimlerde yetişen ve ebegümecigiller familyasına ait bir bitkidir. Hem lezzetli hem de şifa kaynağı bir sebze olan bamya, sağlıklı yaşamaya özen gösteren herkes tarafından tercih edilir. Bamya tohumu son zamanlarda sıklıkla faydaları ile gündeme gelen bir vitamin deposudur. Düzenli olarak kullanıldığında birçok hastalığın iyileşmesinde etkilidir.
Bamya tohumlarını temiz bir öğütücüde kahve çekirdeği gibi çekerek toz haline getirebilirsiniz. Toz haline getirdiğiniz bamya tohumlarına sıcak su ilave ettikten sonra, kahve demler gibi birkaç dakika bekleterek kolaylıkla tüketebilirsiniz.
Bir başka yöntem olarak; oda sıcaklığındaki bir bardak suya 8-10 tane bamya tohumu koyarak bir gece bekletip sonrasında suyu içerek de bamya tohumlarından yararlanabilirsiniz. Bamya tohumlarını beklettiğiniz suyu içtikten sonra, isterseniz yine su ile birlikte bamya tohumlarını yutabilirsiniz. Özellikle kış aylarında bu şifalı bitkiyi tüketirseniz, vücut direncinizi hastalıklara karşı korumada oldukça etkili bir yöntem seçmiş olursunuz.
Bamya tohumu, birçok faydasının yanında dizdeki kireçlenme ve sıvı kaybı için de oldukça etkilidir. Dizlerinizdeki ağrılar için doğal bir yöntem olarak bamya tohumunu kullanabilirsiniz. Bamya tohumunu kür olarak kullanmak isterseniz; 10 tane bamya tohumunu toz haline getirerek, 1 yemek kaşığı bal ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile macun haline getirerek tüketebilirsiniz.
Bamyayı kışın da tüketmek isterseniz buzlukta saklama yöntemini tercih edebilirsiniz. Temizleyip ayıkladığınız bamyaları, bir miktar limon sıktığınız kaynar suda rengi sarılaşana kadar kaynattıktan sonra, soğuk suyun içine alıp şoklayabilirsiniz. Bu yöntemin ardından bamyaları buzdolabı poşetlerine aktararak buzluğunuza kaldırabilirsiniz. Böylece bamyanız istediğiniz zaman pişirmeniz için hazır hale gelir.
Bamya fazla nemli topraklar dışında birçok toprak çeşidinde yetişebilir. Toprağınız uygunsa siz de bahçenizde bamya yetiştirebilirsiniz. Bamya yetiştiriciliği yapmak istiyorsanız, ilkbahar aylarında ekim yapmanız önerilir. Toprağınızı derin olmayacak şekilde sürdükten sonra ekeceğiniz bamya miktarına göre gübreyi tek seferde kullanmalısınız. 40-50 cm aralıklarla ekim yapacağınız alanı açtıktan sonra tohumları ekebilirsiniz. Ancak tohumları 2-3 cm derinliğe ekmelisiniz. 2 hafta içinde çimlenerek toprak üzerine çıkan bamyalar ilk yapraklarını verdikten sonra çapa yapabilirsiniz. Bamyalarınız 15 – 20 cm uzunluğuna ulaştıktan sonra ise ikinci kez çapa yapabilirsiniz. Sulama ise bamyaların çiçekleri çıktıktan sonra daha etkili olacaktır. Uygun koşullar sağlandığında bamyanın hasat süresi ortalama 4 ay sürebilir.
Bamya kalori bakımından en düşük kaloriye ve yüksek enerjiye sahip sebzelerdendir. 100 gram bamyada yalnızca 33 kalori bulunur. Diyet listelerinde sıklıkla rastladığınız bamyayı, hem faydaları hem de düşük kalorisi sebebiyle rahatça tüketebilirsiniz. Bamyayı pişirirken kullandığınız yağ miktarı, kalori düzeyini de etkileyeceği için, bu noktayı da göz ardı etmemelisiniz.
