02 Mayıs 2024 Perşembe
News
10 kişilik
1 demet karalahana
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı mısır unu
10 su bardağı su
25~30 gr tereyağı
1 büyük boy soğan
1 çay kaşığı tuz
Kırmızı pul biber
1 su bardağı iç taze barbunya fasulye
Barbunya fasulyeli karalahana çorbası:
Karalahanayı 1 santimlik parçalar şeklinde doğrayın. üzerini geçecek kadar suyla birlikte hafifçe haşlayıp suyunu süzün. 10 bardak suyu büyük bir tencereye alın. Haşlayıp süzdüğünüz karalahanayı ilave edin. Mısır unu, tuz, bulgur ve barbunya fasulyelerini ekleyip orta ateşte 30 dakika pişirin. Tereyağını tavada eritin. Kıyılmış soğanı ilave edip 4 dakika kavurun. Pul biberle tatlandırıp karıştırın. çorbanın üzerine ekleyip bir taşım pişirin. Sıcak servis yapın. Barbunya fasulyeli karalahana çorbası
Not: Karadeniz bölgesinin ünlü bir çorbası olan bu tarife mısır kırması (mısır yarması), aşurelik buğday veya pirinç ekleyebilirsiniz. Terbiyeli yapmak isterseniz yoğurt ve yumurtayı çırpıp ilave ederek de hazırlayabilirsiniz. üzerine ayrıca soğanlı sos yapmayıp tereyağı ve soğanı pişerken de ilave etmeniz mümkün.
