Vitamin Deposu: Yer Elmalı ve Kerevizli Çıtır Kış Salatası

ABONE OL

News

Temmuz 8, 2026 17:07

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Soğuk günlerde içimizi ferahlatacak, sofralarımıza renk ve sağlık katacak nefis bir kök sebze şöleni! Yer elmasının çıtırlığı ile kerevizin o kendine has aromasını sevmeyenlere bile parmaklarını ısırtacak bu gurme salata, balık ve et yemeklerinin yanına çok yakışacak.

Malzemeler

Kök Sebzeler:

1/2 kg yer elması
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy kereviz

Sosu ve Süslemesi İçin:

4 çorba kaşığı mayonez
1 adet bütün limon (suyu bölüştürülecek)
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
3-4 dal taze soğan
Damak tadınıza göre tuz

Adım Adım Yapılışı

1.Yer Elmalarını Hazırlayın:Kararmayı önleyin.

Yer elmalarını güzelce temizleyip soyun. Küçük yumruları bütün olarak bırakın, büyük olanları ise diğerleriyle uyumlu olacak şekilde küçük parçalara kesin. Kararmamaları için yarım limon suyu eklenmiş su dolu bir kapta beklemeye alın.

2.Kerevizi Rendeleyin ve Mayonezleyin:İlk soslama.

Kerevizi soyup hızlıca rendeleyin. Kararmasına fırsat vermeden hemen derin bir kaseye alın; üzerine tuz, birkaç damla limon suyu ve 4 çorba kaşığı mayonezi ekleyip iyice karıştırarak sosla bütünleşmesini sağlayın.

3.Havuçları ve Yeşillikleri Doğrayın:Renk katın.

Havuçları soyup ayrı bir kapta rendeleyin. Taze soğanları yıkayıp kuruladıktan sonra salataya şık bir görüntü katması için uzun şeritler halinde doğrayıp kenara alın.

4.Servis Tabağında Birleştirin:Görsel şölen.

Geniş ve şık bir servis tabağına rendelenmiş havucu, mayonezli kereviz karışımını ve sudan süzdüğünüz çıtır yer elmalarını estetik bir şekilde yerleştirin. Doğradığınız taze soğanları salatanın üzerine serpiştirerek süsleyin.

5.Zeytinyağlı Sosu Gezdirin:Son dokunuş.

Küçük bir kasede kalan yarım limonun suyunu, sızma zeytinyağını ve bir miktar tuzu pürüzsüzleşene kadar çırpın. Hazırladığınız bu parlak sosu salatanın üzerine gezdirerek dökün ve bekletmeden servis yapın.

💡 Okunabilirlik ve Mutfak İpucu: Yer elması ve kereviz, soyulduğu an oksijenle birleşerek hızla kararır. Bu salatanın bembeyaz ve iştah açıcı kalmasının sırrı, yer elmalarını limonlu suda bekletmek; kerevizi ise rendeler rendelemez hemen mayonez ve limonla buluşturmaktır.

Afiyet olsun! Sofranıza kış ferahlığı ve sağlık getirmesi dileğiyle…

www.kozanbilgi.net internet sitesinde yayınlanan yazı, haber ve fotografların her türlü telif hakkı KozanBilgi.Net'e aittir. İçerikleri kaynak göstererek alabilirsiniz.