News
News
Ev yapımı sakız yapmak biraz uğraş gerektirir ama bunu herkes yapabilir. Bu yöntemle sakız yapmayı öğrendikten sonra farklı tatlar ve renklerle denemeler yapabilirsiniz. Aşağıdaki tarif, çiğnenebilir ve bükülebilir bir sakız yapar.
İçindekiler:
2 su bardağı pudra şekeri
1/3 su bardağı sakız mayası peleti (Not: Sakız ezmesi işe yaramaz.)
5 yemek kaşığı mısır şurubu
1/2 çay kaşığı sitrik asit
4 çay kaşığı gliserin
5-7 damla konsantre şeker aroması (iyi seçenekler arasında nane, tarçın)
Gıda boyası
Yapılışı:
Sakız mayası karışımını pişirmeye başlamadan önce pudra şekerinizi tahta bir kesme tahtası veya benzeri bir yüzeye koyun. Pudra şekerinin ortasını havuz gibi açıp kenara alın. Mikrodalgaya uygun kapta sakız mayası peletleri, mısır şurubu, sitrik asit ve gliserini karıştırın. Kaseyi mikrodalgaya koyun ve karışımı tamamen eriyene kadar 15 saniye aralıklarla yüksek ateşte pişirin. Aralıklar arasında karıştırın – karışım kaynayacaktır.
Karışım tamamen eridiğinde, mikrodalgadan çıkarın. Metal bir çatal kullanarak tatlandırıcı ve gıda boyası ekleyin. İyice karıştırın ve karışımınızı dikkatlice pudra şekerine iyice dökün.
Pudra şekerini sakız mayası karışımına metal bir çatalla elinizle tutabileceğiniz kadar soğuyuncaya kadar karıştırın. Karıştırırken, karışım çok ıslak veya yapışkansa, pudra şekerini küçük miktarlarda ekleyin. Karışım yeterince soğuduğunda, sakızı yoğurmak için ellerinizi kullanın. Karışım sakız gibi olana kadar yoğurmaya devam edin. Karışımı rulo şeklinde yuvarlayıp çubuk şeklinde kesebilir ya da karışımdan lokma büyüklüğünde parçalar koparıp top haline getirebilirsiniz.
Sakızın yaklaşık 30 dakika ila bir saat kurumasını bekleyin. Sarmadan önce kuru olduğundan emin olun.
Her sakız parçasını küçük bir parça yağlı kağıda veya şeker folyosuna sarın.
