04 Mayıs 2024 Cumartesi
News
Türkiye’de kişi başına günlük hayvansal protein tüketiminin 20 g dolayında olduğu, nitelikli ve dengeli bir beslenmesinin sağlanabilmesi için söz konusu değerin 35 g dolayında olması gerektiği bilinmektedir. Ülkemizde var olan hayvansal protein açığının kapatılabilmesi için hayvancılığımızın genel olarak geliştirilmesi gerekmekte olup, hayvancılık içerisinde de tavukçuluğa özel bir yer ve önem verilmesi gerekmektedir. Tavukçuluğun diğer hayvancılık faaliyetlerine göre belli başlı avantajları aşağıdaki şekilde özetlenebilir.
Tavukçuluk Küçük Bir Alanda Yapılabilir: Sığırcılık ve koyunculuk gibi faaliyetler meraya büyük ölçüde bağımlı olduğu halde, günümüzde modern tavukçuluk tamamıyla kapalı kümesler içerisinde yapılmaktadır. m2’de yetiştirilen hayvan sayısı, kafes tavukçuluğunda 20 tavuk, yer sisteminde yürütülen broyer ( kasaplık piliç ) üretiminde 15 piliç olarak düşünüldüğünde, oldukça büyük kapasiteler için bile fazla bir alana gereksinim duyulmamaktadır. Örneğin 10.000 kapasiteli bir yumurta tavukçuluğu işletmesi için gerekli kümes alanı yaklaşık 500 m2 olmalıdır.
Tavukların Üreme Gücü Yüksektir: Bir yumurtacı damızlık tavuk yıllık üretim döneminde yaklaşık 80 dişi civciv, bir etçi damızlık tavuk ise 130 erkek dişi karışık civciv üretimi sağlar ki bu büyük üretim gücü olarak görülmektedir.
Tavukların Verim Hızı Yüksektir: Bir yumurta civcivi yaklaşık 5 ay içerisinde yumurtaya gelir ve 72-80 haftalık yaşa kadar ekonomik bir şekilde yumurta vermeye devam eder. Broyler civcivleri ise 35 gün ile 56 günlük yaşlar arasında kesilebilmektedir. Bir yumurta tavuğu yumurtlama dönemi süresince yaklaşık 270-280 yumurta vermekte, 7 haftalık yaşta kesile Broyler ise, 2.2 kg’nin üzerinde bir canlı ağırlığa ulaşmaktadır.
Tavukların Yem Değerlendirme Yetenekleri Yüksektir: Bir kg yumurta üretimi için 2.3 kg, 1 kg Broyler canlı ağırlığı üretimi için 2 kg yem tüketilmektedir.
Tavukçulukta İşgücü Gereksinimi Çok Azdır: Tavuklar tür olarak yüksek otomasyon düzeyindeki ekipmanların kullanımına uygun hayvanlardır. Bugünkü modern yetiştiricilikte yemleme, sulama, yumurta toplama ve gübre temizliği gibi önemli işler otomatik sistemler sayesinde sağlanmış olduğu için çok az bir işgücü ile yüksek kapasitelerde üretim yapılabilmektedir. Örneğin; elektronik kontrol sistemleri ile donatılmış kümeslerde 80-120 bin Broyler kapasiteli bir işletme, tek kişi tarafından idare edilebilmektedir. Aynı şekilde 120 bin yumurta tavuğu kapasiteli bir işletme de tek bir işçi tarafından idare edilebilmektedir.
