05 Mayıs 2024 Pazar
Nasıl Bir Demokrasi Nasıl Bir Cumhuriyet Paneli gerçekleştirildi
Portakal Mevsiminde Kuran Dersleri
ROL-MODEL OLMAK
Anadolu’yu konuşturan usta bir yazar: AHMED HAMDİ TANPINAR
Eğitim mi önemli? Karakter mi?
. . . ÖMÜR DEDİĞİN . . .
Çemen (Muhammara) Tarifi’nin Malzemeleri
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı rondoda çekilmiş ekmek
2 yemek kaşığı rondoda çekilmiş ceviz
3 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
5 yemek kaşığı zeytin yağı
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Çemen (Muhammara) Tarifi’nin Yapılışı
Benim çocukluğumda günlerde pasta ve böreğin yanına ekmek dilimleri üzerine sürülmüş çemenden ikram edilirdi. Çok güzel olurdu. Gerçi hepiniz bu tarifi biliyorsunuzdur. Ama birde benim tarifimden denemiş olun. Öncelikle salçaları ve yağı küçük bir tencerede 5 dakika kadar kavuralım ve soğumaya bırakalım. Diğer malzemeleri de karıştırma kabına alalım. Salçaları da katıp iyice karıştıralım. Acı sevenler acı biber kullanabilirler. Sabah kahvaltılarında ve misafire ikram da çok güzel oluyor.