News
News
Malzemeler
3 kilo siyah zeytin,
1 çay bardağı turşuluk tuz,
1 çay bardağı şeker.
Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır
Sponsorlu Bağlantılar
Evde Siyah Zeytin Yapılışı
3 kilo zeytini yıkayıp kurutalım. (dalından temiz toplanmışsa yıkamadan daha iyi oluyor).
5 litrelik su bidonu tam 3 kilo zeytini koyalım.
Üzerine 1 çay bardağı tuzu ve 1 çay bardağı şekerini koyup ağzını sıkıca kapatalım.
Sonra bidonu bir yere koyup gelip gittikçe çevirelim.
Zeytinlerin tuzu eridikçe rengi açılacak merak etmeyin.
Zeytinler en erken 1 ayda olacaktır.
1-1,5 ay sonra bidonun kapağını açıp zeytinin tadına bakalım.
Zeytinler tatlandıysa bidondan çıkarıp iyice yıkayalım.
Sofra bezi serdiğimiz bir tepsiye dökelim ve ara sıra karıştırarak 5 gün bu şekilde bekletelim. (bu işlem zeytinlerin kurumasını ve siyah renginin tekrar oluşmasını sağlayacak)
5.ci gün zeytinleri kavanoza dolduralım ve üzerine bol zeytin yağı gezdirelim.
Tabağa yiyeceğiniz kadar zeytin koyup limon dilimleri, kekik, pul biber nasıl seviyorsak karıştırıp servis yapalım.
Not: Bidonda kapalı şekilde suyu ile birlikte uzun süre saklayabilirsiniz.
