" />
News
News
Sofralarında alışılmışın dışında, hem çok sağlıklı hem de adeta lüks bir restoran menüsünden fırlamış gibi duran gurme bir lezzet arayanlar için muazzam bir önerimiz var: Brezilya Salatası. Kuşkonmaz ve Brüksel lahanasının şifalı dokusunu; avokadonun kremsi yapısı, portakalın narenciye ferahlığı ve kavrulmuş fındığın çıtırlığıyla birleştiren bu salata, tam bir enerji ve vitamin deposu!
Hem diyet listelerine çok yakışan hem de davet masalarında ezber bozan enfes Brezilya Salatası tarifi tüm detayları ve adım adım hazırlanışı ile yazımızda!
Renklerin ve aromaların muazzam bir kontrast oluşturduğu bu egzotik salatanın malzeme listesi şu şekildedir:
600 gram taze kuşkonmaz
300 gram Brüksel lahanası
200 gram haşlanmış tane mısır
1 adet olgun avokado
1 adet taze portakal
100 gram fındık içi (hafif iri kırılmış)
1 adet taze limonun suyu
Yeteri kadar sıvı yağ (veya sızma zeytinyağı)
Damak tadınıza göre: Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Dakikalar içinde hazırlayıp servis kasesine alabileceğiniz tarifimizin adım adım yapılış aşamaları:
Sebzelerin Haşlanması: Kuşkonmazları ve Brüksel lahanalarını temizleyip yıkayın. Uygun bir tencerede sebzelerin o canlı yeşil rengini ve diriliğini çok kaybetmeyecek şekilde (hafif dişe dokunur kıvamda) haşlayın. Haşlanan sebzeleri süzün ve küçük küçük doğrayarak derin bir salata kasesine alın.
Meyvelerin Hazırlanması: Olgunlaşmış avokadoyu ortadan ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın, kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Portakalın da kabuklarını tamamen soyup üzerindeki beyaz lifleri temizledikten sonra tıpkı avokadolar gibi küp şeklinde doğrayın.
Malzemelerin Buluşması: Doğradığınız avokado ve portakal küplerini, salata kasesindeki haşlanmış sebzelerin üzerine ilave edin. Ardından haşlanmış tane mısırları ve iri kırılmış fındık içlerini de kaseye ekleyin.
Soslama ve Servis: Ayrı bir yerde taze sıkılmış limon suyunu, zeytinyağını (veya sıvı yağı), tuzu ve karabiberi bir çatal yardımıyla çırpın. Hazırladığınız bu ferah sosu salatanın üzerine gezdirin. Tüm malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru nazikçe karıştırarak bekletmeden servis yapın.
Şimdiden Afiyet Olsun!
Sebzelerin Rengini Korumak İçin: Kuşkonmaz ve Brüksel lahanasını haşladıktan hemen sonra buzlu soğuk suyun içine atarak “şoklama” (blanching) yaparsan dostum, sebzelerin o göz alıcı yemyeşil rengi tamamen korunur ve salatan tabakta çok daha canlı, iştah açıcı görünür.
Fındığın Lezzet Sırrı: Salitada kullanacağın fındıkları çiğden eklemek yerine yağsız bir tavada 1-2 dakika hafifçe kavurursan, fındığın yağı ve aroması açığa çıkacak, salataya çok daha derin bir gurme lezzet katacaktır.
