" />
News
News
Brokolinin sağlık üzerindeki olumlu etkileri uzmanlar tarafından sıkça dile getirilmektedir. A, B1, C ve E vitaminleri açısından oldukça zengin olan brokoli; kalsiyum, selenyum ve potasyum minerallerini de bünyesinde barındırır.
Brokoli, bebeklerin bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurken mineral ile demir eksikliğinin giderilmesine katkı sağlar. Aynı zamanda alyuvarların oluşumunda kritik bir rol oynayan folat (folik asit) maddesini içerir.
Ancak bebeklerin brokoliyi tüketmesi her zaman kolay olmayabilir; birçok bebek brokolinin baskın kokusuna ve tadına mesafeli durabilir. Elmanın doğal tatlılığı ve tarçının aromasıyla brokolinin tadını yumuşatan bu özel tarif, bebeklerin brokoliyi severek tüketmesini sağlayan en pratik alternatiflerden biridir.
Brokolinin vitamin ve mineral değerini korumak için en ideal yöntem buharda pişirme tekniğidir. Buharda pişirildiğinde besin değerlerinin yalnızca %7’si kaybolur.
Bir tencereye az miktarda su koyun.
Tencerenin üzerine ateşe dayanıklı bir süzgeç yerleştirin (Suyun süzgeç tabanına temas etmemesine dikkat edin).
Brokolileri çiçeklerine ayırıp sap kısımları aşağı gelecek şekilde süzgece dizeleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika kadar pişmeye bırakın.
| Malzeme | Miktar |
| Brokoli | 200 g (Yaklaşık 1 çorba kasesi) |
| Elma | 1/4 Adet |
| Zeytinyağı | 1 Tatlı Kaşığı |
| Soğan | 1 Tatlı Kaşığı (Yemeklik doğranmış – İsteğe bağlı) |
| Taze Elma Suyu | 1 Çorba Kaşığı |
| Tarçın | 1 Tutam |
| Tuz | 1 Tutam (Yalnızca 12 aydan büyük bebekler için) |
| Su | 1/2 Çay Bardağı |
Elma Suyu Elde Etme: Tarifte kullanılan elma suyunu, taze elmayı cam rendede rendeleyip süzerek doğal yoldan elde etmeniz tavsiye edilir.
Tuz Kullanımı: Bebeklerin böbrek sağlığı açısından 12 aydan küçük bebeklerin yemeklerine kesinlikle tuz eklenmemelidir.
Alerji Takibi (3 Gün Kuralı): Tarifte yer alan malzemeleri (özellikle tarçın ve soğan) bebeğinize ilk kez sunuyorsanız, olası alerjik reaksiyonları gözlemlemek adına küçük miktarlarla başlamanız faydalı olacaktır.
