News
News
Etimekli Kıtır Dondurma
Malzemeler
1 paket kepekli etimek
½ su bardağı kahverengi şeker
400 gr muhallebi
175 gr yoğurt
1 limonun suyu
1 limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Muhallebi sosu için :
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı şeker
1 çmdik tuz
3 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
Süsü için :
½ su bardağı hindistan cevizi
Yapılışı
• Mısır nişastası, şeker, tuz, yumurta sarısı ve 3 çorba kasığı sütü çırpın.
• Sos tenceresinde geri kalan sütü ısıtın ve nişastalı karışıma ilave edip sos koyulaşana kadar çırparak pişirin.
• Fırını 200 C’ye ısıtın.
• ElimekTeri robotta çekin, bir fırın tepsisine yayın, üzerlerine kahverengi şekeri serpin.
• Fırında 10 dk şeker karamelize olup, Etimeklerin rengi değişene kadar arada bir karıştırarak kızartın.
• Etimeklerinizi fırından alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra çatalla karamelleşmiş Etimekleri küçük kıtır parçaları halinde kırın.
• Bir karıştırma kabının içinde muhallebi sosunu, yoğurdu, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu, pudra şekerini karıştırın.
• Bu karışımı kapaklı plastik bir kaba koyup buzlukta 2 saat dondurun.
• Hazırladığınız dondurma karışımını buzluktan alıp buzdolabında soğutulmuş bir kaba aktarın ve el mikseriyle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
• Karamelli Etimekleri ekleyip dondurma olması için tekrar buzluğa kaldırın.
• Etımek’li dondurmanızı servisten 45 dk once buzdolabına alın ve daha sonar keserek servis tabaklarına yerleştirip hindistan cevizi veya arzu ederseniz limon kabuğu rendesiyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
