News
News
Güveç kapta ağır ağır pişen levrek, sebzelerin ve özel zeytinyağlı-limonlu sosun aromasıyla buluşarak akşam yemekleriniz için hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir alternatif sunar.
Ana Malzemeler:
1 kg temizlenmiş levrek
4 adet orta boy patates
12 adet mantar
4 adet domates
3 adet soğan
3-4 adet sivri biber
4 diş sarımsak
3 adet defne yaprağı
Özel Balık Sosu:
Yarım çay bardağı sıvı yağ (veya zeytinyağı)
1 adet taze sıkılmış limon suyu
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Balığın Hazırlanması: Temizlenmiş levreğin sırt kısmındaki yüzgeçleri alın. Balığın iç karın kısmına aromasını vermesi için defne yapraklarını ve sarımsakları yerleştirin.
Tepsiye Dizim: Orta büyüklükteki kiremit (güveç) kabının tam ortasına balığı yerleştirin.
Sebzelerin Eklemesi: Soyulup ince dilimlenmiş patatesleri balığın her iki yanına dizin. Dörde bölünmüş soğanları, dilimlenmiş domatesleri, doğranmış sivri biberleri ve ortadan ikiye kesilmiş mantarları kabın boş kalan kısımlarına yerleştirin.
Sosun Gezdirilmesi: Bir kasede sıvı yağ, taze sıkılmış limon suyu, tane karabiber ve tuzu iyice çırpın. Hazırladığınız sosu balığın ve tüm sebzelerin üzerine eşit şekilde gezdirin.
Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 °C fırında yaklaşık 1 saat boyunca sebzeler yumuşayıp balık pişene kadar fırınlayın. Fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın.
