Mini Sandviçler

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

MİNİ SANDVİÇLER

MALZEMELER 40 adet

HAMUR
• 1 paket 42 gram Yuva Yaş Maya veya
• 1 paket 11 gram Instant Kuru Hamur Mayası
• Un 500 gram (4.5 su bardağı)
• Süt 260 gram (2.5 çay bardağı)
• Tuz 10 gram (1 tatlı kaşığı)
• Şeker 40 gram (2 yemek kaşığı)
• Tereyağı 80 gram (4 yemek kaşığı)
• Yumurta 2 adet

GARNİTÜRLER

Ton balıklı
• Ton balığı (konserve) 250 gram net
• Yoğurt + süt kreması 200 gram
• Limon suyu 1 çorba kaşığı
• Tuz, karabiber 1 tutam
• Kıyılmış maydanoz 1 çorba kaşığı

Balık kreması
• Kapari 50 gram (2 yemek kaşığı)
• Çekirdeksiz siyah zeytin 100 gr (1 su bardağı) (1.5 su bardağı)
• Hamsi filetosu 100 gr
• Limon suyu 1 adet
• Zeytinyağı 100 gr (2 kahve fincanı)

Jambon kreması
• Jambon 100 gram
• Tereyağı 50 gram (2.5 yemek kaşığı)
• Rendelenmiş peynir 50 gram
• Hardal 1 tatlı kaşığı
• Tuz, karabiber 1 tutam

HAMURUN HAZIRLANIŞI

Bir kapta un, süt, 1 yumurta, tuz, maya ve şekeri yoğurun. Tereyağını küçük parçalara kesip, hamura ekleyin ve homojen, yüzeyi parlak, yapışkan olmayan hamur olana kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dk bekletin. Hamurdan 25 gram’lık parçalar keserek oval ve yuvarlak şekil verin. Hamurların üzerini nemli bir bezle örtüp 50 dk bekletin. Hamurların üstüne çırpılmış yumurta sürün. 220 °C fırında 15 dk pişirin ve soğutun.

GARNİTÜRLERİN HAZIRLANIŞI

Ton balığını, kremalı yoğurdu, limon suyunu, kıyılmış maydanozu krema haline getirin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Jambon, tereyağı, rendelenmiş peynir ve hardalı mikserle krema haline getirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Kapari, siyah zeytinler, hamsi filetoları, limon suyunu mikserle krema haline getirin. Zeytinyağını ekleyin ve yağ emilene kadar karıştırın. Küçük sandviçleri enine ikiye bölün ve her kremadan isteğinize göre sürün.

www.kozanbilgi.net internet sitesinde yayınlanan yazı, haber ve fotografların her türlü telif hakkı KozanBilgi.Net'e aittir. İçerikleri kaynak göstererek alabilirsiniz.