Çekirdeksiz Dolma Zeytin Salamurası

Çekirdeksiz Dolma Zeytin Salamurası

ABONE OL
Temmuz 8, 2024 12:10
Çekirdeksiz Dolma Zeytin Salamurası
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Yapımı: Yeşil zeytinler ihtimarını tamamladıktan sonra, çekirdekleri özel bir makineyle çıkarılır. Çekirdeği alınmış zeytinin iç kısmına, tuzlu suda hafif ihtimar ettirilmiş kırmızı biberler, ince şeritler hâlinde kesilmiş ve her şeridin iki ucu bir araya getirilmiş olarak doldurulur. İsteyenler zeytinin içine, tuzlu suda kısa bir süre ihtimar ettirildikten sonra kabukları soyulmuş ve küçük parçalara bölünmüş havuç da doldurabilirler.

Doldurulmuş zeytinler % 6 — % 7’lik tuzlu suda saklanır. Dolma zeytinlerin içine ançüez filetosu da koymak mümkündür, o vakit bunları zeytinyağında saklamak doğru olur. Dolma zeytinler limon ve zeytinyağıyla terbiye edilirler.

Bu yazı yorumlara kapatılmıştır.


HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.