Son dakika haberleri
Anasayfa / Dondurmalar / Maraş Dondurması
Maraş Dondurması

Maraş Dondurması

ABONE OL
Haziran 15, 2024 17:39
Maraş Dondurması
0

BEĞENDİM

ABONE OL
0

Malzemeler
Süt 5 lt
Toz şeker 800 g
Salep 50 g

Yapılışı

Maraş Dondurması

Yapılışı:

1. Sütü orta ateşte ılındırın. Şekerin 200 gramını salep ile karıştırın. Süt ılık hale gelince şeker ile karıştırılmış salebi, çırpma teli ile süte yedirin. Karıştırmayı büyük tahta bir spatula ile sürdürüp bırakın. 60°C sıcaklıkta toz şekerin geri kalanı ilave edip 20-30 dakika pişirin.

2. Tam bir elastikiyet sağlamak için, sütü soğutma savurma işlemini makine ile yapın. Soğutulmuş sütü klasik çevirme makinelerinde dondurun. Kovalara aktarıp tekrar 15ºC civarında kısa bir süre muhafaza edilin.

3. Bu süre sonunda el tokmağı ile kovadaki dondurmayı devamlı karıştırarak tamamen sakızlanmasını sağlayın.

Not: Sütü soğutma işlemi eski usulde, kepçe ile 15-20 dakika kazana daldırılıp boşaltılıp, savrularak yapılır.

Benzer Yazılar:

  1. Kaymaklı Dondurma
  2. Kahveli Dondurma
  3. Kolay Şeftalili Dondurma
  4. Akasya Çiçeği Dondurması
  5. Sahlepli Dondurma
  6. Sade Basit Dondurma
  7. Renkli Dondurma
  8. Dondurmalı Pastacıklar
  9. Ihlamurlu Dondurma
  10. Limonlu Dondurma

Bu yazı yorumlara kapatılmıştır.


HIZLI YORUM YAP
Fındıklı Dondurma

Fındıklı Dondurma
Kağıt Helvalı Dondurmalı Pasta

Kağıt Helvalı Dondurmalı Pasta
Kolay Şeftalili Dondurma

Kolay Şeftalili Dondurma
Ihlamurlu Dondurma

Ihlamurlu Dondurma
Kaymaklı Dondurma

Kaymaklı Dondurma
Sade Basit Dondurma

Sade Basit Dondurma
Fındıklı Dondurma

Fındıklı Dondurma
Çilekli Anglez Dondurma

Çilekli Anglez Dondurma