News
News
Malzemeler :
* 10 adet kabak çiçeği
* 1/2 adet soğan
* 4 yemek kaşığı pirinç
* 1 çay kaşığı nane
* 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
* 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
* Zeytinyağı
* Karabiber
* tuz
Kabak Çiçeği Dolması
yemeğinin hazırlanışı:
Kabak çiçekleri yıkanıp içlerindeki parçalar tabanını delmeyecek şekilde kopartılır. Soğan incecik doğranır. Soğan ve dolmalık fıstıklar zeytinyağında kavrulur. Üzerine yıkanıp suyu süzdürülmüş olan pirinçler ve baharatlar eklenir. Suda bekletilip, temizlenen üzümler ilave edilir. Üzerini geçmeyecek şekilde su konulup pişirilir. Kabak çiçeklerinin içi doldurulup, yaprakları ile üstü kapatılır. Tencerenin dibine yağlı kağıt serilir. Çiçekler dizilip, yarısına gelecek kadar su konulur. En son çiçeklerin üzerine zeytinyağı gezdirilip, kısık ateşte 20 dakika kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis edilir.
