News
News
Dizme Patlıcan Kebabı
MALZEMELER:
6 adet patlıcan
750 gr. yağsız dana kıyma
2 tane orta boy soğan
6-7 adet orta boy domates
3-4 sivri biber
3-4 diş sarımsak
7-8 dal maydanoz
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, kekik
Çeri domates
YAPILIŞI:
Patlıcanları alacalı soyarak 1 parmaktan biraz fazla dilimler keserek tuzlu suda bekletiyoruz.
Sebzelerimizi de iyice yıkıyoruz. Domatesleri ikiye biberlerimizi de 4 parçaya bölüyoruz.
Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak,tuz ve karabiberi de karıştırarak yoğuruyoruz.
Köfte harcından patlıcan dilimleri büyüklüğünde yassı şekilde köfteler hazırlıyoruz.
Fırın tepsisine 1 köfte2 patlıcan şeklinde bütün malzemeleri diziyoruz. Ortasına domates ve biberlerimizi yerleştiriyoruz.
Yarım su bardağı suda salçamızı eriterek, sıvı yağ ile beraber ilave ediniz. Üzerine tuz, karabiber, fesleğen ve biraz kekik döküp alüminyum folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 1 saate yakın pişirin. Üzerlerini açıp biraz daha pişirin.
