Bakliyatlar Nasıl Fermente Edilir?

Bakliyatlar Nasıl Fermente Edilir?

ABONE OL
Mart 7, 2023 09:32
Bakliyatlar Nasıl Fermente Edilir?
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Kuru fasulye, nohut, barbunya, börülce, yeşil mercimek, maş fasulyesi, hatta siyez bulgurunu bile pişirmeden önce fermente edebilirsiniz. Kuru baklagilleri önceden fermente etmemizde ki sebep, bu besinlerin sindirimini kolay hale getirmektir. Bakliyatların sindirimi biraz zordur ve çoğu kişide gaz yapar. Fermente ettiğimiz bakliyatları biz yemeden önce yararlı bakteriler sindirirler ve bakliyatın içerisinde oluşan probiyotikler, bizim baklagilleri kolay sindirmemize yardımcı olurlar. Aynı zamanda fermente ettiğimiz baklagilleri probiyotik yaparak, daha da sağlıklı hale getirmiş oluruz.

En baştan başlamak
Tahılları sıfırdan fermente etmek için, tahılı klorsuz suyla kaplayın ve 24 saat ılık oda sıcaklığında bekletin. Şişen baklagillerin sularını süzüp, iyice nişastalarından arındırarak yıkayıp tekrar üzerini örtecek kadar su doldurun. Kullanacağımız su mutlaka içme suyu olmalı. İkinci kez su ilave ettiğinizde bir bardak peynir altı suyu ilave edin. (veya bir başka fermente ürün)

Eğer fermente bir ürün ilave etmeden yapmak istiyorsanız o zaman ürüne bağlı olarak fermente işlemi 2 gün ila 2 ay arasında bir süre kuluçkaya bırakılır veya tahıl hemen pişirilebilir ve yenilebilir. Kuluçka veya saklanma süresi uzadıkça, daha fazla fermantasyon meydana gelir.

Bir Başlangıçla Başlamak
Başlatıcılar çok miktarda aç, faydalı bakteri içerir. Başlatıcılar, yabani bakteri kullanarak gıdaların fermente edilmesinden elde edilir. Tahıllara eklendiğinde, başlangıç ​​partisinde zaten mevcut olan bakteriler, fermentasyon işlemini hızlandırmak üzere hemen taze tanedeki nişastaları yutmaya başlar. Tahıl için kendi ev yapımı bir başlangıç ​​eklemeye ek olarak, bakteri bakımından zengin kefir, peynir altı suyu, yoğurt, kombucha veya diğer fermente gıdalarla enfekte edebilirsiniz. Bu gıdalar fermantasyon işlemini hızlandırır ve sıfırdan başlayarak daha hızlı bir kültürlenmiş tane üretir.

Adana escort Ankara escort izmir escort aliağa escort balçova escort bayındır escort bayraklı escort bergama escort beydağ escort bornova escort buca escort çeşme escort çiğli escort dikili escort foça escort gaziemir escort güzelbahçe escort karabağlar escort karaburun escort karşıyaka escort kemalpaşa escort kiraz escort kınık escort konak escort menderes escort menemen escort narlıdere escort ödemiş escort seferihisar escort selçuk escort tire escort torbalı escort urla escort bostanlı escort mavişehir escort alsancak escort üçyol escort bursa escort altınşehir escort gemlik escort görükle escort gürsu escort inegöl escort kestel escort mudanya escort nilüfer escort orhangazi escort soğanlı escort yıldırım escort antalya escort akseki escort aksu escort belek escort demre escort döşemealtı escort elmalı escort finike escort gazipaşa escort gündoğmuş escort ibradı escort kaş escort kemer escort kepez escort konyaaltı escort korkuteli escort kumluca escort lara escort manavgat escort muratpaşa escort serik escort alanya escort Eskişehir escort Gaziantep escort İstanbul escort Nişantaşı escort Şerifali escort Maltepe escort Sancaktepe escort Eyüpsultan escort Şişli escort Kayaşehir escort Büyükçekmece escort Beşiktaş escort Mecidiyeköy escort Zeytinburnu escort Sarıyer escort Bayrampaşa escort Fulya escort Beyoğlu escort Başakşehir escort Tuzla escort Beylikdüzü escort Pendik escort Bağcılar escort Ümraniye escort Üsküdar escort Esenyurt escort Küçükçekmece escort Esenler escort Güngören escort Kurtköy escort Bahçelievler escort Sultanbeyli escort Ataşehir escort Kağıthane escort Fatih escort Çekmeköy escort Çatalca escort Bakırköy escort Kadıköy escort Avcılar escort Beykoz escort Kartal escort şirinevler escort Kayseri escort Kocaeli escort Gebze escort İzmit escort Malatya escort Manisa escort Mersin escort Muğla escort Bodrum escort Milas escort Dalaman escort Marmaris escort Fethiye escort Datça escort Samsun escort Atakum escort İlkadım escort Aydın escort Bolu escort Denizli escort Diyarbakır escort Düzce escort Konya escort Kütahya escort Sakarya escort

Bu yazı yorumlara kapatılmıştır.



HIZLI YORUM YAP