Kullanılacak malzeme:
1 kg kabak,
1,5 kg tozşeker,
4 bardak su,
1 limon (veya 1,5 gr limontuzu).
Yapılışı:
Helvacıkabağı, çekirdekleri çıkarılıp kabukları kesildikten sonra, kare şeklinde küçük küçük doğranır. 20 bardak suda, 250 gr sönmemiş kireç eritilir, suyu alınır ve kabak parçalan durulmuş kireç suyunda 6 saat bırakılır. Kireç suyundan çıkarılan kabaklar bol suda iyice yıkanır, süzülür. 1,5 kg tozşeker 4 bardak suda kaynatılarak şurup hazırlanır. Şurup kıvamını bulunca yıkanmış ve suyu süzülmüş kabak parçalan içine atılır ve kaynatılarak kabaklar pişirilir. Reçel kıvamını alınca limon suyu dökülür, hafifçe kanştınlarak limon suyu her yana eşit biçimde dağıtılır, 2-3 dakika kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir. Reçel ateşten indirilince, soğumadan temiz ve kuru kavanozlara boşaltılır. Serin kuru bir yerde saklanır.
GÜNDEM
13 saat önceGÜNDEM
13 saat önceGÜNDEM
14 saat önceSÜRMANŞET
14 saat önceGÜNDEM
4 gün önceGÜNDEM
4 gün önceSÜRMANŞET
4 gün önce