0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Geçen günlerde yılbaşı için hindi tarifi vermiştim. Bugün de yine yılbaşı için yapabileceğiniz bir tarif olan kaburga dolası tarifini vereceğim. 2 gün önce annem Nazmiye Samsa yaptı ve afiyetle yedik. Sizlerde yılbaşında ya da diğer günlerde bu tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler (3 kişilik);
1 kilogram kuzu kaburga (tek parça)
1 çay bardağı pirinç
1 adet soğan
Yarım çay bardağı badem
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet yeşil biber
picture-23.png
Hazırlanışı;
Bıçağın ucuyla kaburga ile et arasını yavaş yavaş açalım. Bademleri akşamdan suya ıslatalım. Yapacağımız zaman bademin dış kabuğunu soyarak beyaz badem elde edelim. Pirinçleri yıkayalım ve soğan, biber ve domatesleri yıkayalım, doğrayalım. Kaburga hariç diğer tüm malzemeleri karıştıralım. Bıçakla arasını açtığımız kaburganın içerisine karışımını dolduralım. Kaburganın kestiğimiz kısmını temiz bir iğne-iplik yardımıyla dikelim. Kaburgayı tencereye koyalım ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyelim. Bu sırada biraz da tuz ekleyelim. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirelim. Piştikten sonra iplikleri çıkartarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Bu tarifimiz büyik ihtimalle yılın son tarifi olmayacak ama tarif yılbaşı ile ilgili olduğu için bu vesile ile hepinizin yılbaşını kutlamak istiyorum. Umarım yeni yılda isteklerinize ulaşırsınız. Yeni yılınız kutlu olsun.