Temel Özellikleri
Canlı ve gayretlidir. Yırtıcı değildir. Az yemekle yetinebilir ve kulübede yaşayabilir. Duygularını pek göstermese de efendisinin kendisine daima ilgi göstermesini ve yanında olmasını ister.
Neler Yapar?
İtalyan tazısı sadece avlanmayı bilir. Dayanıklı, inatçı, yorulmak bilmez, her türlü araziye uygun bir köpektir. Bağımsız olma eğilimindedir ve hayatının ilk aylarında av köpeği olarak eğitilmeye başlanmalıdır. Hoş, uyumlu bir sesi vardır.
Kökeni
İlk geliştirilen cinsi eski Gaul’de Mısır yarış tazısının (Fenikeliler tarafından Avrupa’ya getirildi) ve Roma Molossus’unun çiftleştirilmesiyle elde edildi. Altın çağını Rönesans döneminde yaşadı. Görünüşü ve bir avcı olarak sahip olduğu özellikler, bu dönemde geliştirildi ve toplumun her sınıfından insanların gözünde popüler bir köpek haline geldi. Daha sonra tamamen unutulduğu bir dönem oldu. Yirminci yüzyılın başlarında onun güzelliğini ve niteliklerini yeniden keşfeden çeşitli köpek sever örgütleri tarafından insanlığa yeniden kazandırıldı.