Lezzet Şöleninde Sağlıklı Adımlar: Festival Coşkusunu Gölgeletmeyin!
Lezzet Şöleninde Sağlıklı Adımlar: Festival Coşkusunu Gölgeletmeyin!
Evet, bu günlerde Adana coştukça coşuyor, kalabalık fora! Adana, günlerdir Türkiye’nin dört bir yanından gelen gastronomi meraklılarının akınına uğruyor. Sokaklarımız kebap dumanlarıyla, tepsilerde pişen yöresel yemeklerin kokusuyla şenlenmiş durumda. Bir tarafta Pozantı’nın, Aladağ’ın, Karaisalı’nın, Feke’nin, Saimbeyli’nin ve Tufanbeyli’nin dağ köylerinden gelen üreticilerin el emeği göz nuru doğal ürünleri tezgâhları süslerken; diğer tarafta merkezden ve dışarıdan gelen binlerce insan bu eşsiz lezzet buluşmasının, deyim yerindeyse adeta tadını çıkarıyor.
Fakat unutmayalım ki her büyük organizasyon, beraberinde bazı riskleri ve fırsatçılara verilebilecek açık kapıları da getirir. Yıllardır emniyet güçlerimizin ve zabıta ekiplerimizin Adana’da ve çevre ilçelerinde kaçak et kesimine karşı yürüttüğü amansız mücadele biliniyor. Ne yazık ki bu işi meslek haline getirmiş bazı vicdansızlar; yasak olmasına ve güvenlik güçlerinin sıkı takibine rağmen piyasaya merdiven altı, sağlıksız ve kaçak et sürmekten vazgeçmiyor.
Sevgili vatandaşlarımız, unutmayalım ki kalabalıklar sahtekârlar için "bulanık hava" demektir. Atalarımız ne güzel söylemiş: “Kurt bulanık havayı sever.” İşte tam da bu devasa festival kalabalığı, denetimlerin yoğunluktan dolayı anlık olarak aksayabileceğini düşünen kaçak et kesicileri için en riskli dönemlerden biridir. Normal zamanlarda sıkı denetimlere takılan bu kişiler, festivalin yarattığı sirkülasyonu ve et tüketimindeki patlamayı fırsat bilerek ucuz ya da menşei belirsiz etleri piyasaya sürmeye yeltenebilirler. Adana kebabı gibi dünyanın en lezzetli markasını gölgelemek isteyen bu tür merdiven altı zihniyetlere karşı son derece uyanık olmalıyız.
Burada vatandaşlarımıza düşen görev, öncelikle güvenli tüketim bilinciyle hareket etmektir. Bu muazzam festivalde sağlığımızı riske atmamak ve lezzetin tadını gönül rahatlığıyla çıkarabilmek için şu noktalara mutlaka dikkat etmeliyiz:
-
Güvenilir ve Bilinen Noktaları Tercih Edelim: Seyyar, merdiven altı ya da tabelası, ruhsatı belirsiz, anlık kurulan denetimsiz tezgâhlar yerine; Adana’nın köklü, kendini kanıtlamış, belediyelerin denetimindeki resmi alanlarda ve bilindik esnaflarda et ve kebap tüketelim.
-
Aman Fiyata Dikkat Edelim: Bugün kaliteli bir Adana kebabının maliyeti bellidir. Piyasa ortalamasının çok altında, şüpheli ucuzlukta satılan et ürünlerine karşı mesafeli olalım. Biliyorsunuz, "Ucuz etin yahnisi yavan olur" gerçeğini unutmayın.
-
En İyisi İlçelerimizin Doğal Ürünlerine Yönelin: Festival alanında ilçelerimizin kadın kooperatiflerinin ve yerli üreticilerinin sunduğu coğrafi işaretli, güvenilir, doğal peynir, pekmez, salça, sumak, reçel ve el emeği ürünleri gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Size tavsiyem; Feke, Saimbeyli, Tufanbeyli, Aladağ, Pozantı ve Karaisalı ilçelerimizin kadın üretim kooperatifleri festivalde ilçelerinin adıyla stant açtılar; kışlık ürünlerinizi buralardan temin etmeniz en doğrusudur.
-
Şüpheli Durumları İhbar Edin: Gözünü para hırsı bürümüş kişilerin sağlığımızla oynamasına fırsat vermeyelim. En ufak bir şüphe durumunda veya hijyen kurallarına uyulmadığını gördüğünüzde, derhal telefonunuzla Alo 174 Gıda Hattı'na, zabıtaya veya polis ekiplerine bildirin.
Unutmayalım ki Adana Lezzet Festivali; emeğin, misafirperverliğin ve adaletli üretimin buluştuğu yerdir. Bu güzel tablonun gıda tacirleri ve vicdansızlar tarafından lekelenmesine izin vermeyelim.
Sağlıkla, huzurla ve afiyetle kalın! Keyifli okumalar diliyorum...