Gurme Restoran Usulü: Özel Soslu Karışık Salata Tarifi

Sofralarında alışılmışın dışında, adeta şef elinden çıkmış bir lezzet rüzgarı estirmek isteyenler için muazzam bir önerimiz var: Karışık Salata. Bu tarifi diğer tüm salatalardan ayıran en büyük özellik, içinde barındırdığı ananas ve jambon uyumunun yanı sıra, kıvamıyla büyüleyen o çok özel jelatinli gurme sosudur.

Hem göze hem damağa hitap eden, akşam yemeklerinizin baş tacı olacak enfes Karışık Salata tarifi tüm yapılış aşamaları ve lezzet sırlarıyla yazımızda!

📝 Karışık Salata Malzemeleri

Bu zengin ve besleyici salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler iki aşamadan oluşuyor:

Salata Tabanı İçin:

• 1/2 (Yarım) göbek salata

• 1 dilim kare doğranmış ananas

• 1/2 çorba kaşığı küp kesilmiş dana jambon

• 1/2 çorba kaşığı küp kesilmiş tavuk jambon

• 1 çay kaşığı tane mısır

• 1 çorba kaşığı rendelenmiş kırmızı lahana

• 1/2 (Yarım) domates

• 2 dilim salatalık

• 2 dilim havuç

• 3 yaprak taze roka

Özel Gurme Sos İçin:

• 1 adet havuç

• 1 adet kuru soğan

• 5 su bardağı su

• 2 yaprak jelatin

• 3 adet defne yaprağı

• 1 çay bardağı mayonez

• 2 çorba kaşığı turşu suyu

• 1/2 çorba kaşığı sirke

• 1 çay kaşığı tane karabiber

• 1 çay kaşığı toz karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kuru nane

👩‍🍳 Karışık Salata Nasıl Yapılır? Adım Adım Hazırlanışı

Tarifimizin kusursuz olması için önce özel sosumuzu hazırlayarak işe başlıyoruz:

1. Adım: Özel Jelatinli Sosun Hazırlanışı

1. Bir tencereye 5 su bardağı suyu alın. İçerisine tuz, nane, toz karabiberi ekleyin.

2. Dörde böldüğünüz kuru soğanı ve havucu da tencereye ilave ederek kaynamaya bırakın.

3. Karışım kaynamaya başladığında içerisine yaprak jelatinleri ve defne yapraklarını ekleyin. Jelatinler tamamen eriyene kadar kaynatma işlemine devam edin.

4. Jelatin tamamen eridikten sonra karışımın suyunu bir süzgeç yardımıyla güzelce süzün. Süzdüğünüz bu aromatik suyu, sertleşip hafif jöle kıvamı alana kadar soğumaya bırakın.

5. İyice soğuyan ve kıvam alan bu karışımın içerisine mayonez, tane karabiber, sirke ve turşu suyunu ekleyin.

6. Tüm sos malzemelerini blenderdan geçirerek pürüzsüz, ipeksi bir kıvam elde edin. Gurme sosumuz hazır!

2. Adım: Salatanın Birleştirilmesi ve Sunumu

1. Geniş ve şık bir salata kasesinin içerisine göbek salatayı doğrayın.

2. Doğranmış göbek marulun üzerine küp ananasları, dana jambonu, tavuk jambonu ve mısırı ilave ederek hafifçe harmanlayın.

3. Salatanın üzerini estetik bir görünüm yaratacak şekilde rendelenmiş kırmızı lahana, dilimlenmiş domates, havuç, salatalık ve taze roka yaprakları ile süsleyin.

4. Hazırlamış olduğunuz o muhteşem jelatinli sosu, servis yapmadan hemen önce arzu ettiğiniz miktarda salatanın üzerine gezdirin.

Şimdiden Afiyet Olsun!