Güncelleme Tarihi: Temmuz 8, 2026 16:49

Çıtır Çıtır Gurme Pideli Salata Tarifi

Yaz domateslerinin suyu, taze nane ve maydanozun ferahlığı, fırında baharatla kızarmış çıtır pidelerle buluşuyor! Üzerindeki beyaz peynir ve biber turşusu dokunuşuyla salata olmaktan çıkıp tek başına bir öğün haline gelen bu pideli salata, sofralarınızın yeni gözdesi olacak.

Malzemeler

Kıtır Pideler İçin:

175 gr pide (bayat pideler çok daha iyi sonuç verir)
1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 çay bardağı sıvı yağ (pideyi fırınlamadan önce gezdirmek için)

Salata Tabanı İçin:

400 gr olgun domates (çekirdekleri çıkarılmış)
350 gr salatalık
1 adet kırmızı soğan
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 demet taze maydanoz
1 sap taze nane

Sosu ve Baharatları İçin:

1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1-2 yemek kaşığı su (pidelerin sosu çekmesi için)
Tuz, acı kırmızı biber, kimyon (damak tadınıza göre)

Üzeri İçin:

200 gr beyaz peynir (ufalanmış)
8 adet küçük biber turşusu

Adım Adım Yapılışı

1.Pideleri Hazırlayın ve Baharatlayın:Küp küp doğrama.

Pideyi yarım santim kalınlığında ve yaklaşık 3 cm uzunluğunda (küp veya şerit halinde) parçalara kesin. Üzerlerine tatlı kırmızı toz biberi serpiştirin ve 1 çay bardağı sıvı yağı gezdirip iyice harmanlayın.

2.Fırında Kıtırlaştırın:Kıtır kıtır olana kadar.

Baharatladığınız pide parçalarını fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Fırının ızgara (grill) konumunda, pideler tamamen kıtır ve altın sarısı bir renk alana kadar kontrol ederek kızartın. Ardından oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

3.Sebzeleri Doğrayın:Çekirdekleri ayıklayın.

Domates: Dörde bölün, sulanmaması için çekirdekli iç kısımlarını çıkartın ve etli kısımlarını küp küp doğrayın.
Salatalık: Kabuklarını soyup domateslerle aynı boyutta doğrayın.
Kırmızı Soğan: Soyup ince ince kıyın veya piyazlık doğrayın.

4.Yeşillikleri Hazırlayın:Ferah aromalar.

Maydanoz ve nane yapraklarını yıkayıp iyice kurulayın. Maydanoz yapraklarını elinizle kopararak veya iri kıyarak hazırlayın. Taze nane yapraklarını ise incecik kıyın.

5.Salatayı ve Sosu Harmanlayın:Enfes Akdeniz sosu.

Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domates, salatalık, kırmızı soğan, ezilmiş sarımsak, maydanoz ve naneyi bir araya getirin. Üzerine kalan 1 çay bardağı sıvı yağı, limon suyunu, az miktarda suyu, tuzu, acı biberi ve kimyonu ekleyip nazikçe karıştırın.

6.Son Birleştirme ve Sunum:Hemen servis!.

Servis yapacağınız tabakların tabanına fırından çıkan çıtır pideleri paylaştırın. Üzerlerine hazırladığınız bol soslu salatayı suyuyla birlikte dökün. En üste ufalanmış beyaz peyniri serpiştirin ve biber turşularını yerleştirerek pideler yumuşamadan hemen servis yapın.