Malzemeler
800 gr tütünbalığı (temizlenmiş)
1 su bardağı sirke
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 demet dereotu (ince kıyılmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Tarifi
Balığı yıkayıp bir süzgece çıkarın.
Izgaranızı (ızgaranız yoksa fırınınızın ızgarasını) yakın.
Balığı ızgara teline yerleştirip, her iki yanı da iyice kızarıncaya kadar pişirerek ızgaradan alın.
Balığın başını koparıp, atın.
Havyarını çıkarın. Derisini soyun.
Etleri orta kılçığından ayırarak bir tabağa koyun.
Üzerine sirkenin yarısını döküp 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Bu süre sonunda balığı kalan sirke ile yıkayıp, temiz bir tabağa koyun.
Üzerine maydanoz ve dereotunu serpin.
Zeytinyağını ve limon suyunu da gezdirerek servis yapın.
Afiyet Olsun
Pınar Öğünç (d. 1975), Türk gazeteci. 1975 yılında İstanbul'da doğdu. İstanbul Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi…
Uğur Mumcu (d. 22 Ağustos 1942, Kırşehir – ö. 24 Ocak 1993, Ankara), Türk gazeteci,…
(1926-1983) Türk gazeteci, yazar, düşünür ve siyaset adamı. 1926'da Bursa'da doğdu. Fransa'da iktisat ve siyasal…
(d. 1888 Sakız - ö. 22 Eylül 1943 Royat), Türk karikatürist, gazeteci, radyocu. Politik ve…
(d. 15 Ağustos 1882, Gelibolu – ö. 2 Kasım 1938, İstanbul , Türk gazeteci, yazar,…
Basın Konseyi Başkanı ve Hürriyet gazetesi başyazarı. 7 Aralık 1932 tarihinde Ordu ilinin Mesudiye ilçesinde…