Manca /Makedonya
MALZEMELER:
3 adet patlıcan(tercihen bostan patlıcanı)
5-6 adet çarliton biber
4 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
tuz
Patlıcan ve biberler tercihen mangal ateşinde közlenir.
Kabukları soyularak doğranır.
sarımsaklar bir miktar tuzla dövülür.
Közlenmiş biber, patlıcan eklenerek dövülmeye devam edilir.
Kızdırılmış zeytinyağı içine kabukları soyulup küp doğranmış domatesler eklenip suyunu çekene ve özlü bir karışım olana kadar pişirilir.
İyice ezilen patlıcan ve biberlerin üzerine domates karışımı eklenir kalan yağ iyice kızdırılıp üzerlerine dökülür ve yağı içine alana kadar karıştırılır.
Dilerseniz yoğurtlu sos dökerek tüketirsiniz
Pınar Öğünç (d. 1975), Türk gazeteci. 1975 yılında İstanbul'da doğdu. İstanbul Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi…
Uğur Mumcu (d. 22 Ağustos 1942, Kırşehir – ö. 24 Ocak 1993, Ankara), Türk gazeteci,…
(1926-1983) Türk gazeteci, yazar, düşünür ve siyaset adamı. 1926'da Bursa'da doğdu. Fransa'da iktisat ve siyasal…
(d. 1888 Sakız - ö. 22 Eylül 1943 Royat), Türk karikatürist, gazeteci, radyocu. Politik ve…
(d. 15 Ağustos 1882, Gelibolu – ö. 2 Kasım 1938, İstanbul , Türk gazeteci, yazar,…
Basın Konseyi Başkanı ve Hürriyet gazetesi başyazarı. 7 Aralık 1932 tarihinde Ordu ilinin Mesudiye ilçesinde…