Bebekler İçin Vitamin Deposu: Elmalı Brokoli Püresi Tarifi

Brokolinin sağlık üzerindeki olumlu etkileri uzmanlar tarafından sıkça dile getirilmektedir. A, B1, C ve E vitaminleri açısından oldukça zengin olan brokoli; kalsiyum, selenyum ve potasyum minerallerini de bünyesinde barındırır.

Brokoli, bebeklerin bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurken mineral ile demir eksikliğinin giderilmesine katkı sağlar. Aynı zamanda alyuvarların oluşumunda kritik bir rol oynayan folat (folik asit) maddesini içerir.

Ancak bebeklerin brokoliyi tüketmesi her zaman kolay olmayabilir; birçok bebek brokolinin baskın kokusuna ve tadına mesafeli durabilir. Elmanın doğal tatlılığı ve tarçının aromasıyla brokolinin tadını yumuşatan bu özel tarif, bebeklerin brokoliyi severek tüketmesini sağlayan en pratik alternatiflerden biridir.

Brokoli En Sağlıklı Nasıl Pişirilir?

Brokolinin vitamin ve mineral değerini korumak için en ideal yöntem buharda pişirme tekniğidir. Buharda pişirildiğinde besin değerlerinin yalnızca %7'si kaybolur.

Evde Pratik Buharda Pişirme Yöntemi:

  1. Bir tencereye az miktarda su koyun.

  2. Tencerenin üzerine ateşe dayanıklı bir süzgeç yerleştirin (Suyun süzgeç tabanına temas etmemesine dikkat edin).

  3. Brokolileri çiçeklerine ayırıp sap kısımları aşağı gelecek şekilde süzgece dizeleyin.

  4. Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika kadar pişmeye bırakın.

Malzeme Listesi

Malzeme Miktar
Brokoli 200 g (Yaklaşık 1 çorba kasesi)
Elma 1/4 Adet
Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı
Soğan 1 Tatlı Kaşığı (Yemeklik doğranmış - İsteğe bağlı)
Taze Elma Suyu 1 Çorba Kaşığı
Tarçın 1 Tutam
Tuz 1 Tutam (Yalnızca 12 aydan büyük bebekler için)
Su 1/2 Çay Bardağı

Hazırlanışı Step by Step

1.Brokolileri Hazırlayın:

Çiçeklerine ayırdığınız brokolileri buharda yumuşayana kadar iyice pişirin ve kenara alın.

2.Soğan ve Elmaları Soteleyin:

Küçük bir tencereye zeytinyağını ve doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Ardından ince dilimlenmiş elmayı, taze elma suyunu ve 1/2 çay bardağı suyu ilave edin.

3.Elmaları Yumuşatın:

Elmalar tamamen yumuşayana kadar karışımı ara sıra karıştırarak pişirin.

4.Brokolileri Ekleyin ve Püre Yapın:

Yumuşayan elmaların üzerine buharda haşladığınız brokolileri ekleyip 1-2 tur karıştırın ve tencereyi ocaktan alın. İçerisine bir tutam tarçın (ve 12 aydan büyükse tuz) ekleyin. Karışımı çatalla ezerek veya blender yardımıyla pürüzsüz püre kıvamına getirin.

 

Bebek Beslenmesinde Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları

Benzer Videolar