Tereli Sandviç

TERELİ SANDVİÇ 10 sandviçlik MALZEMESİ: 4 adet yumurta 1/2 demet tere 4+1/2 çorba kaşığı tereyağı 20 dilim tost ekmeği Tuz Karabiber HAZIRLANIŞI: Yumurtaları katı olarak haşladıktan sonra soğuk suya atın ve kabuklarını soyun. Tereleri iyice yıkayıp süzün. Saplarını attıktan sonra ince ince doğrayın. Beri yanda yağı hafifçe yumuşatın, yumurtaları çok küçük küpler şeklinde doğrayıp, yağın yarısı ile karıştırın, tuzu ve karabiberi de ilave edin. Tost ekmeklerinden 10 dilimine yağ yumurta karışımını, 10 dilimine de sade yağı sürün tereyi yağ-yumurtalı dilimlere serpiştirdikten sonra, diğer dilimleri bunların üzerine kapatıp bastırın. Kenarlarını sıyırıp çaprazlamasına kesin.