Karamelli Tavukgöğsü Tatlısı
Karameli için;
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
200 ml sıvı krema
Tavukgöğsü için;
1 litre süt
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
125 gr tereyağı
Üzeri için;
Beyaz çikolata
Yapılışı
Tatlımızın karamel sosu için sos tavasına şekeri alalım. Gerekirse tavayı sağa sola hafifçe çevirerek şeker eriyene kadar ısıtalım.
Tamamen eriyen şekerin içerisine tereyağını ilave edelim. Yağ eriyene kadar karıştıralım.
Daha sonra üzerine sıvı kremayı yavaş yavaş ekleyerek sosumuz kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
Karamel sosumuzu hızlıca soğuması için ısıya dayanıklı bir kaba aktaralım.
Tavukgöğsü için ocağa aldığımız tencereye tereyağını alarak eritelim.
Üzerine unu ilave edelim. Çırpıcı yardımıyla unu sürekli karıştırarak kavuralım.
Daha sonra üzerine sütü yavaş yavaş ilave edelim ve bir yandan da karıştırmaya devam edelim.
Toz şekeri de ilave ederek muhallebi koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
Göz göz olmaya başlayan muhallebiye vanilyayı ekleyelim ve bir iki tur daha karıştırarak ocaktan alalım.
Hazırladığımız muhallebiyi ayrı bir kaba aktaralım. Mikserle bir kaç dakika çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edelim.
Tavukgöğsünü uygun bir servis tabağına boşaltalım. Üzerini spatula yardımıyla düzeltelim.
Soğuyan karameli de tavuk göğsünün üzerine gezdirerek spatula ile yine üzerini düzeltelim.
Tatlımızı bir kaç saat buzdolabına kaldırarak dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen tatlımızın üzerini erittiğimiz beyaz çikolata ile süsleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun!