Beyaz Ete Operasyon Kırmızı Ete Devlet Eliyle Zam

Türkiye’de gıda enflasyonu ve mutfak masrafları gündemdeki sıcaklığını korurken, et piyasasında vatandaşın belini bükecek yeni bir gelişme yaşandı. Tavuk ve hindi gibi beyaz et üreticilerine yönelik yapılan denetim ve operasyonlar gündemi meşgul ederken, kırmızı et cephesinden kötü haber geldi. Et ve Süt Kurumu (ESK), üretim maliyetlerinde herhangi bir artış yaşanmamasına rağmen kırmızı et ürünlerine yüzde 28 oranında zam uyguladı.

Maliyet Artmadan Kıymanın Kilosu 600 Lira Oldu

Piyasa fiyatlarına göre daha makul seviyelerde satış yaptığı için dar gelirli vatandaşların önünde uzun kuyruklar oluşturduğu Et ve Süt Kurumu mağazalarındaki yeni fiyat listesi cepleri yakacak. Yapılan yüzde 28'lik zammın ardından, daha önce kilosu 485 liradan satılan ve vatandaşın nispeten uygun fiyatla ulaşabildiği kıymanın kilogram fiyatı 600 liraya yükseldi. Mutfakların bir diğer temel ihtiyacı olan kuşbaşı etin kilogram fiyatı ise yeni güncelleme ile birlikte 650 liraya çıktı.

Vatandaşın Ucuz Et Umuduna Darbe

Beyaz et sektöründeki fahiş fiyat artışlarının önüne geçilmesi amacıyla üreticilere yönelik operasyonlar ve incelemeler devam ederken, devlet eliyle kırmızı ete yapılan bu zam kamuoyunda tepkiyle karşılandı. Herhangi bir girdi veya maliyet artışı gerekçesi bulunmaksızın yapılan bu yüzde 28'lik artış, dar gelirlinin tek alternatif kapısı olan kurumlarda da ucuz et döneminin yavaş yavaş kapandığını gösteriyor.

Piyasadaki diğer kasap ve zincir market fiyatlarını da yukarı yönlü tetiklemesinden endişe edilen bu zammın, önümüzdeki günlerde yemek sektörü ve lokanta fiyatlarına nasıl yansıyacağı merak konusu. Süreci ve piyasadaki yansımalarını yakından takip ederek aktarmaya devam edeceğiz.