Helle Çorbası

Malzeme Dört yemek kaşığı un İki yemek kaşığı tere yağı Bir çay bardağı yeşil mercimek Beş su bardağı su Yeterince tuz Yapılışı Mercimekleri bir tencerenin içersine koyun ve üzerine çıkacak kadar su ekleyip yarım saat boyunca ıslatın Bu suyla 15 dakika kadar kaynatın Çıkan kara suyu süzün 5 su bardağı temiz su ekleyin ve tekrar ateşe koyun Mercimekler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin Bir kasenin içersindeki su barla suyu ile iki yemek kaşığı unu koyun ve un topaklanmayacak şekilde çırpın Ocakta kaynamakta olan çorbanın içersine bu karışımı dökün Çorbanı içersindeki un kokusu gidinceye kadar pişirin Ayrı bir tabağın içine tereyağını dökün ve eritin İki yemek kaşığı unu ekleyin kısık ateşte rengi değişene kadar kavurun Bu karışımı çorbaya ilave edin ve karıştırın Sıcak sıcak servis edin Afiyet olsun