Mantı Çorbası

Malzeme 1 su bardağı dövme (akşamdan mutlaka ıslatın) 2 yemek kaşığı tere yağ 2 su bardağı un 100 gram yağsız kıyma 1 su bardağı nohut 1 yemek kaşığı kuru nane 1 adet yumurta Yarı çay bardağı su 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası Yeterince tuz ve karabiber Yapılışı Bir buçuk su bardağı unu yumurta, yarım çay bardağı su ve tuzu bir kabın içine koyun ve 10 dakika yoğurun Çıktığı kadar bezelere bölün ve üzerini temiz bir bezle örtüp yarım saat dinlenmeye bırakın Soğanları ince ince doğrayın Kıymanın üzerine tuz ve karabiberi dökün ve yoğurun Dinlenmiş hamuru olan hamuru üzerine mutfak tezgâhının üzerinde ara ara un serperek oklava ile ince ince açın Ardından 2 cmlik kareler elde edecek şekilde bıçakla kesin Bu 2 cm lik hamur parçalarının içine bir çil timlik mantı etini koyun ve dört ucunu ortada bohça gibi birleşecek şekilde buluşturun Tepsiyi unlayın ve hazırladığınız mantı hamurlarını birbirine değemeyecek şekilde tepsiye koyun Çorbası için akşamdan ıslattığınız nohut ve dövmeyi ayrı ayrı tencerelerde yumuşak hale gelene kadar haşlayın ve ardından sularını süzün Büyükçe bir tencereye 5 bardak su ve bir miktar tuz atıp kaynatın Tepsiye döktüğünüz mantı hamurlarını bu kaynayan suyun içine katın Süzdüğünüz nohut ve dövmeleri de ekleyin ve mantılar yumuşak olana kadar pişirin Ufak bir tavanın içinde tereyağını ve kuru naneyi hafifçe kavurun ve ocaktaki mantı çorbasının içine dökün Karıştırıp ocaktan alın Sıcak sıcak servis yapın Afiyet olsun​