Çam Fıstıklı Dondurma

ÇAM FISTIKLI DONDURMA MALZEMESİ 1 Kg. süt 1 Su bardağı toz şeker 2 Yumurta sarısı 1/2 Su bardağı ayıklanmış çam fıstığı 1 Tatlı kaşığı un 1 Tatlı kaşığı salep YAPILIŞI 1 Sütü şekerle kaynatınız. 2 Un ile salebi hafif hafif serperek karıştırınız. 3 Koyulaşınca çırpılmış iki yumurta sarısını yavaş yavaş ilave ederek karıştırınız. 4 İnce kıyılmış çam fıstığını ilave edip ateşten alınız ve karıştırarak soğutunuz. 5 Derince kaplara boşaltınız. Buzdolabının soğutucu ayarını yükselterek buzluğa koyunuz. 6 Saatte bir 3 - 5 kere tahta kaşıkla çarparak karıştırınız. (Ne kadar iyi çarpılıp dövülürse dondurma o kadar iyi olur.) 7 Donunca ikram ediniz.