Soğan Sosu

Malzemeler (1 lt. sos için): 50 gr. margarin 200 ml su 100 ml çiğ krema 1 çimdik karabiber 600 gr. soğan ince dilimlenmiş 800 ml beşamel sos 1 çay kaşığı tuz Yapılışı: Derin bir tavaya margarini, soğanları ve suyu koyun. Üzerini kapatın ve soğanlar yumuşayıp su tamamen buharlaşıncaya kadar pişirin. Beşamel sosu ilave edip karıştırın ve bir taşım kaynatın. Ateşten alın. Kremayı ekleyip, tuz ve biberi ekleyip karıştırın. Not: bu sos; çok koyu kıvamda olup, genellikle fırında kızartılmış koyun etlerinin yanında servis edilir.