Limon Turşusu

Limon Turşusu Malzemeler: 3 adet limon (Kabukları kalın olan cins tercih edilir.) 3 yemek kaşığı (tbs) deniz veya kaya tuzu 3 adet limonun suyu Tarif: Limonları iyice yıkayın. Keskin bir bıçakla uzunlamasna dörde kesin ama dilimleri tam olarak ayırmayın. Diplerinden birbirlerine bağlı kalsınlar. Herbir limonun içine birer yemek kaşığı tuz ekleyin ve steril olmuş bir kavanoza sıkıştırarak yerleştirin. Oda sıcaklığında bu kavanozu 3-4 gün bekletin ki limonların suyu çıksın. En son olarak 3 adet limonun suyunu kavanoza ekleyin. Eğer bu su limonların üstünü geçmediyse biraz daha limon suyu eklemek gerekebilir. Limon turşusu kavanozunu buzdolabına kaldırın ve bir ay kadar burada bekletin. Daha sonra kullanma sırası geldiğinde limonun bir dilimini ya da dilimin yarısını alın. Çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın. Salatalara ekleyin.