Kuzu Eti için Sos

Gereçler: 2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane 5 küçük soğan 100 gr üzüm sirkesi 3 yumurta sarısı 250 gr tereyağı Tuz- biber Yapılışı: 1-Soğanları ayıklayıp incecik doğrayın. Kıyılmış naneyle birlikte bir kaba koyup uzerine sirkeyi dökün. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. 2-Ateşten alınca yumurta sarılarıyla karıştırın; iki yemek kaşığı su, tuz ve biber katın. Bu karışımı sıcak suya oturtulmuş bir kap içine azar azar tereyağı katarak çırpın. Haşlanmış etle servis yapın.