Zeytinyağlı Siyah Beyaz Sarma

ZEYTİNYAĞLI SİYAH BEYAZ SARMA Yarım beyaz lahana 1 demet karalahana 1,5 su bardağı pirinç 1 çorba kaşığı kuşüzümü 2 domates 2 kuru soğan Yarım demet dereotu 1 su bardağı zeytinyağı 2 5 su bardağı sıcak su Tuz Karabiber Nane Her iki lahana yapraklarını da ayrı ayrı kaynar suda haşlayın ve süzün. Soğanları, domates ve dereotunu incecik doğrayın. Pirinci ılık suda bekletip yıkayın ve süzün. Kıyılmış soğanı yarım bardak zeytinyağında kavurun. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin ve ocaktan alın. Doğranmış domates, dereotu, kuş üzümü, nane, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Karışımı lahana yapraklarına sarıp sarmaları tencereye dizin. Üzerine kalan zeytinyağını ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Soğuyuncaya kadar kapağı kapalı olarak bekletin. Ilık veya soğuk servis olarak yapın.