Zeytinyağlı mevsim türlüsü

Malzeme 2 çay bardağı Altın Hasat Zeytinyağı 500 gr. Ayşe kadın fasulye (Uçları koparılıp, kılçığı ayıklanmış) 2 adet kabak (Dışı kazınıp, parmak gibi kesilmiş) 4 adet domates (Kabuğu soyulmuş, kare doğranmış) 3 adet havuç (Soyulup, parmak gibi doğranmış) 4 adet soğan (Yemeklik doğranmış) 1 bağ maydanoz 1 çorba kaşığı şeker Tuz Hazırlanışı " Fasulyeyi, kabağı, havucu yıkayıp süzgece çıkarın. " Tencere içinde yağı kızdırın. " Soğanı ilave edip, kevgir ile bir iki karışımla süzgeçteki sebzeleri içine koyun ve karıştırın. " Domatesi, tuzu ve şekeri koyup, 5 dakika karıştırın. " Sebzelerin yarım parmak üzerini aşacak kadar su koyup kaynatın. Kaynatırken üzerinde oluşan köpüğü alın. " Üzerine yağlı kağıt koyduktan sonra kapağını kapatıp, ağır ateşte 25 dakika pişirin. " Soğuduktan sonra, maydanoz ile süsleyerek servis yapın.