Zeytinyağlı Kabak İmam Bayıldı

ZEYTİNYAĞLI KABAK İMAMBAYILDI 1500 gram kabak 1 su bardağı zeytinyağı 4 baş soğan Maydanoz - dereotu 1 baş sarmısak Yeteri kadar tuz. İnce kıyılmış soğan, sarmısak, iki kaşık yağla kavrulur, domatesin yarısı ve maydanoz ilâve edilerek hazırlanır. Kabaklar soyulmuş, yarılmış olarak geri kalan yağda öldürülür. Yağdan çıktıktan sonra hazırladığımız harç içine doldurulur. Pişecek kaba konur. Üzerine domates kesilerek bir bardak su ile orta ateşte pişirilir. Ateşten alacağımız zaman susuz olarak çıkarılacaktır.