Yelkenli Süs Şekilli Kadınbudu Köfte
Malzemeler-
500 gr kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1 adet soğan
1 adet yumurta
Tuz-karabiber
Üzerlerini bulamak için-
2 adet yumurta
1 fincan un
Süs için-
Panço
Yapılışı-
Kıymanın yarısı soğanla kavrulur
Pirinç haşlanıp süzülür
Kavrulmuş kıyma-haşlanan pirinç-çiğ kıyma-1 adet yumurta-tuz ve karabiber karıştırılıp yoğurulur
Yoğurulan harçtan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alınarak yassı oval şeklinde form verilir
Elde edilen oval köfteler önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya bulanarak kızartılır
Ben servis yaparken kızarmış olan kadınbudu köftelerin üstlerine pançolar saplayarak yelkenli şekli vermeye çalıştım