Tavuklu Çılbır

TAVUKLU ÇILBIR 1 adet tavuk göğsü 1 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı salça 1 çay kaşığı tuz 5 çorba kaşığı sıvıyağ 4 adet yumurta 1 çorba kaşığı sirke Önce ince doğranmış soğan yağda pembeleştirilir. Sonra üzerine salça ve ufak doğranmış tavuk katılır. Tavuk suyunu bırakıp çekince tuz eklenir. Hazırlanan karışım düz servis tabağına konur. Diğer tarafta bir tencereye bol su, sirke ve tuz konur. Kaynayınca yumurtalar tek tek birbirlerine değmeyecek şekilde kırılır. Yumurtalar katılaşınca tavuklu karışımın üzerine çıkarılır.