Pastırmalı Omlet

Malzemeler: 4 yumurta 100 gram pastırma 2 kaşık sıvıyağ 1 çay kaşığı karabiber ve yeterince tuz. Hazırlanışı: Bir kabın içine yumurtaları kırıp karabiber serperek biraz çırpalım. Tavaya koyduğumuz az yağda ince ince kıyılmış pastırmaları hafifçe pişirelim. Çırpılmış yumurtalar ile pastırmaları karıştıralım. Ayrı bir tavada kalan yağımızı kızdırıp malzememize boşaltalım. Tavanın sapından tutup sallayarak ters düz edelim. Hafif kızartıp sıcak olarak servise sunalım