Kabaklı Çılbır
KABAKLI ÇILBIR
2 adet kabak
1 adet domates
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Kabağın kabukları soyulur ve rendelenir. Bir tencereye yağ konur, ısınınca kabak ve kıyılmış sarımsak konur. Kabak yumuşamaya başlayınca rende domates ve tuz eklenir. Servis tabağına yerleştirilir. Başka bir tencereye 5-6 bardak su, tuz ve sirke konur. Kaynamaya başlayınca yumurtalar tek tek kırılır. Katılaşan yumurtalar kabak yatağının üzerine konur. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.