Etli Kırmızı Biber Konservesi

ETLİ KIRMIZI BİBER KONSERVESİ Olgun, pörsümemiş, sağlam kırmızı biberler alınarak iyice yıkanır. Sapları ayıklanarak ikiye bölünür, iç çekirdekleri tamamen temizlenir. Birkaç dakika kaynar suda haşlanan biberler süzülerek alınır. İsteğe göre kabuklu veya kabukları soyularak kavanozlara sıkıca doldurulur. Uygun olarak hazırlanmış salamura suyu, kaynar olarak, biberlerin üzerine örtecek şekilde konur ve pancar sürelere uyularak konserve edilir.