Ciğerli Omlet

CİĞERLİ OMLET MALZEMELER 250 gr kuzu veya koyun cigeri 2 orta boy domates 1/ 2 demet maydanoz 10 yumurta Tuz-karabiber YAPILIŞ TARİFİ 1. Cigerin zarini çikartip kibrit çöpü gibi, ince uzun parçalar halinde dograyin. 2. Cigeri iki kasik yagin içinde sote yapin. Tuz, karabiber, kabugu ve çekirdekleri çikarilip dogranmis domates katin. Suyunu çekene dek pisirin. 3. Çirpilmis yumurtalara kiyilmis maydanozla cigeri katip biraz karistirin. Usulünce omleti pisirin.