Acele Salatalık Turşusu

ACELE SALATALIK TURŞUSU Malzeme: 12 adet salatalık (küçük) 1 avuç tuz 1 bardak sirke 1 baş sarımsak Yapılışı: Salatalar yıkanıp çatalla birkaç yerinden delinir. Hepsinin sığabileceği kavanoza dizilir aralarına sarımsak konur, kavanozun aldığı kadar suya bir avuç tuz koyup karıştırılır. Salataların üzerine dökülür, sirke dökülerek asma dalı simit gibi yapılıp kavanozun üstüne yerleştirilir. Kapağı kapanıp güneş gören bir yere konur. Kavanozun üzerine yerleştirilen simit şeklinde asma dalı salatalıkların sudan çıkmasını önler. Buna rağmen her gün kavanozu kontrol edip su dışında kalan salatalık olup olmadığını bakılır. Çünkü su dışında kalan salatalar çürür. Bir haftada yenecek hale gelir.