Ekmekli Yumurta
adet bayat ekmek,
200 gram margarin,
100 gram tereyağı,
1 adet soğan,
3 adet yumurta,
tuz,
karabiber,
1 çay bardağı süt
Ekmeği kuşbaşı doğrayın. Ayrı bir tencerede soğanı, ölçüleri verilmiş olan margarin ve tereyağda pembeleşinceye kadar kavurun. İçine ekmekleri koyun. Kısık ateşte kavurun.
Üzerine sütü dökün. 1-2 kere karıştırın. Yumurtaları ilave edin. Tuz ve karabiberini koyun. Son bir kez daha karıştırın. Sıcak servis yapın.